Якщо ви активно займаєтеся спортом і прагнете, щоб заняття були максимально ефективними, вам, напевно, знайоме прагнення підтримувати оптимальний рівень жиру в організмі. У цьому важливу роль грає харчування, а точніше — його розумні доповнення. Один із таких природних помічників — куркума. Цей золотистий порошок з кореня рослини давно цінується у східній медицині, а сьогодні все частіше потрапляє до раціону тих, хто працює над зниженням ваги.
Куркуми користь давно доведено наукою. Ця рослина стала популярним інгредієнтом у дієтах для схуднення завдяки його активному компоненту – куркуміну. Він має виражені протизапальні, антиоксидантні властивості. Також він активно стимулює метаболізм. Дослідження показують, що куркумін може прискорювати обмін речовин, знижувати рівень «поганого» холестерину, покращувати травлення та навіть регулювати рівень цукру в крові.
Куркума — кореневищна трав’яниста багаторічна рослина, сімейства імбирних. Її батьківщина – Індія, але рослину можна зустріти й на Філіппінах, у Китаї, Японії, Індонезії. Зовні корінь куркуми схожий на корінь імбиру, але всередині він червоний або жовтий. Використовується в кулінарії, як широко відома спеція, що має гіркуватий присмак і жовто-жовтогарячий колір. Цей корінь дуже популярний в азійській кухні, особливо в Індії.
Куркума по праву вважається однією з найпотужніших природних добавок для підтримки здоров’я та відновлення після навантажень. Чим корисна куркума? У своєму складі вона має вітамін В, аскорбінову кислоту, кальцій, фосфор, залізо, йод, холін, ефірні олії. Рослина входить до «золотого списку» Аюрведи та використовується для зміцнення здоров’я. Вона є хорошим антиоксидантом, антибактеріальним та протизапальним засобом, допомагає позбутися токсинів у крові та в організмі в цілому.
Вживання куркуми зміцнює імунітет, оскільки активізується зростання лейкоцитів та лімфоцитів, які знищують патогенні мікроби. Вона також сприяє швидкому відновленню після хвороби, допомагає лікувати суглоби.
У Китаї першими почали використовувати цей корінь для лікування запалень та заспокоєння болю. Вони також встановили, що рослина має жовчогінну дію, покращує метаболізм, призводить до норми травлення, стимулює розвиток корисної мікрофлори, бореться з раковими клітинами.
Лише одна ложка куркуми дає 26 % добової потреби організму в марганці, 16 % у залізі, 5 % у калії, 3 % у вітаміні З.
Але головна дієва речовина, на яку варто звернути увагу, — це куркумін. Саме він забезпечує рослині його унікальні лікувальні властивості. Речовина діє на клітинному рівні, нейтралізує вільні радикали, знижує запальні процеси та зміцнює імунний захист організму. Завдяки цьому куркумін допомагає у боротьбі із зайвою вагою, у профілактиці серцево-судинних захворювань, метаболічних порушень і навіть онкології.
Дослідження показують, що куркумін здатний проникати крізь клітинні мембрани та відновлювати їх здатність фільтрувати інформацію, що надходить. Особливо дивовижний його вплив на оксидативний стрес: він ефективно нейтралізує найбільш агресивні форми — наприклад, гідроксильні радикали.
Відразу скажемо, що куркума не допоможе спалити жирові відкладення в організмі, але допоможе запобігти їх росту. Крім того, вона виведе зайву рідину, підвищить метаболізм та створить умови для гарного обміну речовин. Куркума для схуднення корисна тим, що блокує зростання кровоносних судин у жировій масі — це означає, що жирова тканина отримує менше живлення і перестає активно розростатися.
Куркумін, головний активний компонент, відіграє ключову роль цьому процесі. Він знижує рівень хронічних запалень, що провокують зростання жирової маси. Внаслідок цього організм легше запускає процеси самоочищення та саморегуляції.
Також вода з куркумою допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, знижує різкі стрибки глюкози та інсуліну. Щобільше, покращуючи чутливість клітин до інсуліну, куркумін сприяє більш ефективному засвоєнню енергії та перешкоджає її надмірному відкладенню у вигляді жиру.
Не менш важливо і те, що куркума має м’яку сечогінну дію. Вона допомагає організму позбутися зайвої рідини, знімає набряклість та сприяє легкості у тілі. Ця властивість подобається тим, хто регулярно тренується, контролює масу тіла та хоче почуватися комфортно. У сукупності всі ці властивості роблять куркуму відмінним помічником у процесі зниження ваги.
Важливо розуміти: коли ми говоримо про те, як правильно приймати куркуму для схуднення, мова найчастіше йде про куркумін — головну активну речовину цих прянощів. Однак його вміст у самому порошку невеликий: всього близько 2-8%. Тобто, якщо ви просто додаєте щіпку до страв, відчутного ефекту може не бути.
Саме тому для отримання вираженого результату в дослідженнях зазвичай використовують екстракти куркуми, де концентрація куркуміну може досягати 95%.
Але це не все. Куркумін погано засвоюється організмом у чистому вигляді, і щоб відчути його дію, потрібно підвищити його біодоступність. Тут на допомогу приходить звичайний чорний перець. Речовина піперин, що міститься в ньому, збільшує засвоєння куркуміну у 20 разів. Ось чому часто у рецептах вони йдуть у парі. І про це знають ті, хто розібрався, як пити куркуму для схуднення.
Також важливо пам’ятати, що куркумін – жиророзчинний компонент, а отже, він краще засвоюється разом із жирами. Ідеальний варіант — приймати його під час їжі, особливо якщо у страві є олії, горіхи, авокадо або інші джерела здорових жирів.
Пропонуємо вам кілька простих рецептів, і ви розберетеся, як правильно вживати куркуму.
Куркума з медом вранці допоможе вам прийти в тонус і налаштуватись на робочий лад.
Інгредієнти:
Закип’ятіть воду в невеликій каструлі, додайте імбир, куркуму та перець. Залиште на 2-3 хвилини. Процідіть, остудіть до теплого стану та додайте мед. Пийте натщесерце для кращого ефекту.
Цей ароматний напій на основі рослинного або коров’ячого молока допомагає розслабитися, відмінно підходить для вживання ввечері та сприяє відновленню після тренувань.
Інгредієнти:
Підігрійте молоко на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Додайте всі інгредієнти та добре розмішайте. Потримайте на вогні ще 2-3 хвилини. Пийте його теплим.
Смузі з куркумою – відмінний варіант для сніданку чи перекушування після тренування. Вони насичують, прискорюють обмін речовин та заряджають енергією.
Слід вкласти всі інгредієнти в блендер і збити. Пийте відразу після приготування.
Попри значний список корисних властивостей, куркума підходить не всім. Насамперед варто бути обережним тим, хто приймає препарати для розрідження крові. У поєднанні з куркумою їхня дія посилюється і можуть бути неприємні побічні ефекти: нудота, слабкість, печіння у шлунку, запаморочення, а також розлади травлення на кшталт діареї чи блювання.
Також не рекомендується пити воду з куркумою при захворюваннях печінки, жовчного міхура та сечокам’яної хвороби – речовина може спровокувати рух каміння або посилити навантаження на органи. З обережністю варто ставитися до цієї добавки при виразці шлунка, гострому гастриті та діабеті 1 типу. У цих випадках її прийом може порушити баланс в організмі та погіршити самопочуття.
Якщо ви вагітні, особливо у першому триместрі, від куркуми краще тимчасово відмовитись. Вона може стимулювати скорочення матки та підвищити ризики переривання на ранніх термінах.
І, звичайно, не забувайте про можливу індивідуальну непереносність. Якщо ви помічаєте алергічну реакцію або дивні відчуття після прийому напоїв, краще припинити вживання та проконсультуватися з лікарем.
Важливе питання, скільки можна пити куркуму. Безпечною дозою вважається приблизно 1-3 грами на день, що відповідає половині-одній чайній ложці. Цього достатньо, щоб отримати користь, не перевантажуючи організм.
Для тих, хто регулярно тренується, куркума може стати справжнім помічником. Вона допомагає знизити запалення, прискорює відновлення м’язів, підтримує здоров’я суглобів та зміцнює імунітет. Також вона сприяє контролю ваги. Головне – враховувати можливі протипоказання.
